NY∕T 1406-2018 绿色食品 速冻蔬菜(农业)
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ID： |
205F4879E9EE41DB96B79BE6C59DC261 |
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文件大小(MB)： |
0.33 |
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页数： |
7 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-23 |
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ICS 67.080.20,X 26 NY,中华人民共和国农业行业标准,绿色食品速冻蔬菜,Green food-Quick-frozen vegetables,2018 一05 - 07 发布,NY/T 1 406一2018,代替NY/T 1406- 2007,2018 - 09 - 01 实施,a 飞中华人民共和国农业农村部发布,一一」,NY/T 1406一2018,国.a.& ~,目IJ 1=1,本标准按照GB/ T 1. 1-2009 给出的规则起草,本标准代替NY/ T 1406一2007 (( 绿色食品速冻蔬菜》。与NY/ T 1406-2007 相比，除编辑性修,改外主要技术变化如下:,修改了原料要求、生产过程和感官要求;,一→彦改了农药残留检验项目要求，改为直接采用原料的绿色食品标准要求;,---删除了亚硝酸盐的卫生指标，将无机呻项目修改为总呻;,本标准由农业农村部农产品质量安全监管局提出,本标准由中国绿色食品发展中心归口,本标准起草单位:广东省农业科学院农产品公共监测中心、农业农村部蔬菜水果质量监督检验测试,中心(广州)、山东泰华食品股份有限公司,本标准主要起草人: 陈岩、杨慧、王富华、耿安静、赵晓丽、廖若昕、李丽、马爱玲,本标准所代替标准的历次版本发布情况为:,-一-NY/ T 1406-2007 ,I,NYjT 1406-2018,绿色食品速冻蔬菜,范围,本标准规定了绿色食品速冻蔬菜的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存,本标准适用于绿色食品速冻蔬菜,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的,件。凡是不注日期的引用,GB 4789.2 食,GB 4789. 3,GB 4789. 4,GB 4789. 1,GB 5009.,GB 5009.,GB 500,GB 500,GB 574,GB 771,GBj T,JJF 107,NYj T,NYj T,NYj T 10,NYj T 105,国,3 术语和定义,下列术语和定义,3. 1,速冻quick frozen,将被冻产品迅速通过最大冰晶区域,3. 2,漂烫blanching,一种降低酶活性的热处理方法,3. 3,速冻蔬菜quick-frozen vegetable,以新鲜、清洁的蔬菜为原料，经清洗、分割或不分割、漂烫或不漂烫、冷却、沥干或不沥干、速冻等工,序生产，在冷链条件下进人销售市场的产品,1,-一----..J,NY/T 1406-2018,4 要求,4. 1 原料要求,4. 1. 1 蔬菜原料应符合相应绿色食品的标准要求,4. 1.2 加工用水应符合GB 5749 的规定,4. 1. 3 食品添加剂应符合NY/ T 392 的规定,4.2 生产过程,应符合GB/ T 31273 的规定,4. 3 感官,应符合表1 的规定,表1 感官要求,项目要求,形态,同一品种或相似品种，具有本品应有的形态，形态规则、大小均一整齐、质地良,好，无粘连、结块、结霜和风干现象,色泽色泽一致，具有本品应有的颜色,缺陷,无病虫害伤，无漂烫过度、腐烂、揉烂，无机械伤，无肉眼可见外来杂质，无不正,常外来水分,滋味和气味解冻后具有本产品应有的风味，无异味,4. 4 污染物限量,检验方法,形态、色泽、杂质等外,观特征，用目测法鉴定,气味用嗅的方法鉴定,滋味用品尝的方法鉴,定,产品质量安全应符合食品安全国家标准及相关规定， 同时符合表2 的规定。农药残留限量应符合,食品安全国家标准，同时符合相应蔬菜的绿色食品标准的规定,项目,铅(以Pb 计),锅(以cd 汁),4. 5 净含量,表2 污染物限量,指标,~o. 1,~O . 05,单位为毫克每千克,检验方法,GB 5009.12,GB 5009.15,应符合国家质量监督检验检疫总局令2005 年第75 号的规定，检验方法按JJ F 1070 的规定执行,5 检验规则,申报绿色食品应按照标准中4 . 1. 1 、4 . 3~4 . 5 以及附录A 所确定的项目进行检验，农药残留还应,按照相应蔬菜的绿色食品标准进行检验。其他要求应符合NY/ T 1 055 的规定,6 标签,应符合GB 7718 的规定,7 包装、运输和储存,7. 1 包装,应符合NY/ T 658 的规定,7. 2 运输和储存,7. 2. 1 应符合NY/ T 1056 的规定,NY/T 1406-2018,7 . 2 . 2 应采用专用运输设备冷链输送，厢体在装载前应预冷到ζ 10 0C ，箱内产品温度应保持在,ζ- 18 0C ，运输设备装卸时应采用"门对门"连接,7. 2.3 冷藏设备应具有降温、保温、除霜、温度遥测、温度自动控制等功能，储藏温度为ζ-18 0C ,3,NY/T 1406-2018,附录A,(规范性附录),绿色食晶速冻蔬菜申报检验项目,表A. l 、表A. 2 和表A. 3 规定了除4. 3~4. 5 所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产,实际情况，绿色食品申报检验还应检验的项目,单位为毫克每千克,检验方法,4,gON斗∞O寸←,.,'阳\~FZ,中华人民共和国,农业行业标准,绿色食品速冻蔬菜,NY/ T 1406- 2018,* 争等争导,中国农业出版社出版,(北京市朝阳区麦子店街18 号楼),(邮政编码100125 网址vrwvv. ccap. conn. cn),北京印刷一厂印刷,新华书店北京发行所发行各地新华书店经销,* * *,开本880nnnn X 1230nnnn 1/ 16 印张O. 75 字数15 千字,2018 年8 月第1 版2018 年8 月北京第1……
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